Lengua de res

¡Lengua de vaca: ¡ tierna! ¡Bomba! Jugoso

Para los amantes de la barbacoa, la lengua de vaca es sin duda el amor en el corazón. Diferentes métodos de corte, el sabor también es muy diferente.
1. lengua de vaca cortada delgada:
Cortar la lengua de vaca finamente, como su nombre indica, es cortar la lengua de vaca en láminas más delgadas. La ventaja de esto es que la carne de la lengua de vaca es más tierna y suave, y el sabor es más delicado. Debido al espesor moderado, el control del clima es relativamente fácil, y se puede hornear demasiado sin prestar atención. ¡Pero una vez dominado, ¡ el sabor refrescante y crujiente te te hará recordar sin cesar!
2. lengua de vaca cortada gruesa:
En comparación con la lengua de vaca cortada delgada, la lengua de vaca cortada gruesa pone a prueba el cuchillo y el control del fuego del chef. La carne gruesa hace que la lengua de vaca tenga un sabor más completo y lleno de carne. En la carne asada japonesa, la lengua de vaca cortada gruesa se cocina generalmente de una manera madura del 50% o el 70% para mantener su interior fresco, tierno y elástico. Por supuesto, si te gusta un sabor más maduro, también puedes optar por madurar todo. La lengua de vaca cortada gruesa madura es más deliciosa, lo que no sólo mantiene el sabor fresco y tierno de la lengua de vaca, sino que también evita la vieja sensación dura causada por la maduración excesiva.

El valor nutricional y la eficacia de la lengua de vaca:
1. sangre fría y humedad
La lengua de vaca tiene un sabor amargo y frío, y los medicamentos fríos tienen el efecto de enfriar la sangre y detener el sangrado. la medicina tradicional china cree que los medicamentos amargos y fríos tienen el efecto de eliminar la humedad y el calor, por lo que la lengua de vaca tiene el efecto de enfriar la sangre y aliviar la humedad.
2. fortalecer el cerebro y la inteligencia
La lengua de vaca contiene más lecitina, así como elementos de fósforo y zinc. También hay una parte del ácido nicotínico y la colina. Estas sustancias pueden actuar sobre el cerebro humano, prevenir la pérdida de la función cerebral y también mejorar la actividad de las células cerebrales.
3. compensar la deficiencia y fortalecer el cuerpo
La lengua de vaca es rica en proteínas y aminoácidos, así como en oligoelementos y vitaminas que pueden mantener el metabolismo normal del cuerpo. Comer a menudo puede aliviar los síntomas de la debilidad física, pero también puede mejorar la función de varios órganos, tiene un cierto efecto de complementar la deficiencia y fortalecer el cuerpo.